2019年5月15日晚七点，由深大财经学会组织的“奶茶的秘密”分享会在学府城商业街三楼308室举行。此次分享会的主讲嘉宾陈霞老师从深受同学们喜爱的饮品——奶茶的角度出发，与大家探讨关于经营奶茶店的商业逻辑，以财会的视角分析了奶茶的经济秘密。
晚上七点，分享会准时开始。陈霞老师首先和大家分享了她的学习和职业生涯。她坦言，虽然学生时代曾经尝试自己做手账，但并没有坚持下去，自己是工作后才形成从生活现象中分析经济原因的兴趣和习惯，进一步去探讨和研究许多生活现象背后的经济原因。
陈霞老师的分享
如今，自主开店成为了许多年轻人创业的选择，陈霞老师以奶茶店为例，向大家介绍了创业开店需要关注的要点。首先，陈霞老师强调了了解成本结构和进行成本控制的重要性。陈霞老师曾做过有关采访和调研，发现很多人并不了解成本结构，对于成本组成缺乏相关的概念，只是一味地做预算。她谈到，预算是做计划，做未来的数据，做计划的技术前提是了解成本，得有数据和信息，才能更精准地做预算。
接着，陈霞老师以奶茶店为例子，向同学们详细介绍了成本控制的方法。在调研的过程中，她发现很多人对成本的理解都有所偏颇，很多人对成本的了解仅限于“制作成本”。实际上，奶茶的成本还包括租金、销售费用、管理费用、加盟费用、借款利息和税费等等，要做到成本控制，就必须了解成本构成，并进行成本性态分析。要进行成本性态分析，就不得不提固定成本和变动成本。对于奶茶店来说，固定成本和变动成本是必须要考虑的，但是这两者并不一定是一成不变的，要视实际情况而定。例如租金，一般情况下是固定成本，但也有可能会根据营业收入浮动，此时的租金就属于非固定成本了。对于利润，很多人还停留在“毛利”的阶段。所谓毛利，是指营业收入减去营业成本的余额，其中，营业成本包含了部分的固定成本。边际贡献，是指销售收入减去变动成本后的余额，即销售一杯奶茶的收入减去变动成本后的余额。在进行生产决策时，边际贡献比毛利更具有经营指导意义，能让经营者更好地把握扩大或缩小产量的时点。陈霞老师提到，除了成本控制，选址也是关注的要点。好的选址是成功的开始，选址时要关注商圈、流量，以及人群的消费观念和消费能力。以奶茶店为例，主要开在学生和白领这些年轻消费者集中的地方，要尽量避免开在中年和老年人较多的地方，因为他们对奶茶的消费意愿较低。
时近九点，此次“奶茶的秘密”分享会也接近尾声，陈霞老师提醒同学们多关注生活现象背后的经济原因，也祝愿同学们前程似锦。最后，此次分享会在同学们在热烈的掌声中落下帷幕。
